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REALISER DE L'HYDROMEL

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L'hydromel : caractéristiques, techniques de production et critères de dégustation.

Durée : 1 jour

Objectifs

Connaître les étapes de fabrication de l'hydromel, connaître les différents types d'hydromel.

Public et pré-requis

Apiculteurs amateurs, pluri-actifs et professionnels d'Alsace et d'ailleurs

Contenu

  • L'hydromel, son histoire et réglementation française
  • Les types et gammes d'hydromel
  • Les composants
  • Les techniques de production : les 6 règles de base, les étapes de la fermentation
  • Comment déguster d'hydromel

Intervenants

Xavier RENOTTE - formateur apiculture_hydromel