*Gestion du bien-être animal à l'abattoir (volailles / lapins / ratites)

Objectifs

Mettre en pratique la réglementation liée à l’abattage volailles / lapins / ratites sur son exploitation.

Public

Éleveurs lorrains de volailles / lapins / ratites soumis à la réglementation.

Contenu

Soigner et manipuler lesvolailles / lapins / ratites dans le respect du bien-être animal sur une chaîne d’abattage.

• Maîtriser la réglementation bien-être animal : définition du bien-être animal (les cinq libertés, notion de souffrance et de stress), aspect réglementaire du bien-être (protection des animaux lors de la mise à mort, obligations, sanctions et responsabilité).
• Connaissance de l’animal Squelette, appareil respiratoire, thermorégulation. Comment reconnaître le mal-être des animaux ?
• Manipulation et soins : règlementation et préconisations.
• Manipulation lors du déchargement et attente des animaux avant l’abattage.
• Manipulation des animaux lors de l’accrochage (règles de protection).

Réaliser la mise à mort des volailles dans le respect de la réglementation et des préconisations.

• Maîtriser les règles de protection des volailles.
• Savoir immobiliser les animaux, pratiquer l’étourdissement (étourdissement électrique et autres méthodes d’étourdissement) et la saignée selon les règles du bien-être (techniques et évaluation de la manipulation).
• Avoir une attitude adaptée en cas d’imprévus.
• Contrôle de l’absence de signe de vie.

Évaluation écrite : épreuve individuelle en temps limité sous forme de QCM. Correction de l’évaluation.

Responsable de stage

• 1 Conseiller(ère) diversification, Chambre d'agriculture territoire lorrain

Intervenant

• Formateur centre de formation habilité par le Ministère.

Méthodes pédagogiques

• Apports théoriques
• Echanges entre les participants et les intervenants
• QCM

Modalités d’évaluation des acquis

• Questions/réponses tout au long de la formation.
• QCM
• Evaluation orale et écrite en fin de formation.

Sanction visée

• Attestation de fin de formation