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*Mettre en place un projet de diversification : les étapes à suivre

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diversification

Se diversifier sans se tromper : de l’idée au projet !

Durée : 2 jours

Objectifs

Comprendre la démarche de la mise en place d’un atelier de diversification et maitriser les étapes à suivre.

Public

Exploitants agricoles ou futurs installés ayant un projet de diversification.

Contenu

  • Quels sont les points clés de l’activité de diversification ?
  • La démarche de la mise en place d’une activité de diversification : de la réflexion du projet à sa mise en place. Les différentes étapes à suivre (témoignage d’un agriculteur).
  • La consommation des produits fermiers : les évolutions des habitudes alimentaires.
  • Approche de marché : quel est l’intérêt de faire une étude de marché ? Comment faire ? A quoi cela sert-il ? Les aspects commerciaux, la vente, l’animation du réseau commercial, la communication.
  • Les ressources possibles et savoir où aller chercher l’information : comment je m’informe ? Les différents sites d’information sur la diversification et les différentes sources et ressources d’information.
  • La réglementation sanitaire liée aux différentes catégories de production en diversification.
  • Les interactions de l’atelier diversifié avec le reste de l’exploitation : temps de travail, accueil de client, le fonctionnement, les difficultés rencontrées, les réussites (témoignage d’un exploitant).
  • Identifier ses étapes, ses enchaînements et ses interactions (Temps de réflexion individuel sur le projet de chacun : où j’en suis).

Responsable de stage

  • CLEMENT Martine, conseillère diversification à la Chambre d’agriculture des Vosges,
    › tél : 03.54.55.41.25

 

Intervenants

  • Martine Clément et Philippe Mauchamp, conseillers diversification/circuits courts à la Chambre d’agriculture des Vosges,
  • Agriculteurs.

 

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques
  • Echanges entre les participants et les intervenants
  • Témoignage d'un agriculteur

 

Tarifs

ressortissants vivea : 0 à 70 €/jour selon prise en charge VIVEA , autre public : nous contacter

Duree

2 jours

Sessions

  • lieu(x) et date(s) à définir en Lorraine, selon inscription