Oenotourisme : connaître les bases pour lancer son activité ou enrichir son offre

Mardi 13 et mercredi 14 févier 2024 - Epernay 51 (Syndicat Général des Vignerons)

Public et prérequis

• Gérants ou salariés d'exploitations viticoles
• Aucun prérequis

Objectifs

• Intégrer l'oenotourisme comme un axe stratégique de développement économique de son entreprise
• Offrir une visibilité sur les tendances du secteur dans un contexte post crise sanitaire
• Définir son offre 
• Réaliser sa stratégie de communication
• Connaître les leviers de financement existants
• Connaître les bases essentielles du cadre règlementaire pour accueillir du public sur son exploitation

Programme

Environnement oenotouristique et émergence de projet

• Les tendances du secteur
• Présentation et utilisation d'un outil de réflexion pour créer son business modèle
• Les différentes activités pratiquées au sein des exploitations
• Avantages et contraintes du développement d'une activité oenotouristique

Mise en tourisme de l'exploitation

• Les bases de l'accueil
• Votre offre oenotouristique
• Les subventions accessibles 

Les moyens de promotion et de distribution de l'offre oenotouristqiue

• L'accueil du public : sécurité et accessibilité
• Restauration et licences
• Droit du travail
• Commercialisation : vendre ses prestations

Méthodes pédagogiques

• Apports théoriques
• Cas concret
• Evaluation formative de type questions-réponses orales et reformulation tout au long de la formation
• Quizz

Mise à jour : 21 juillet 2023